MALATYA YEMEKLERİ                                      PİRPİRİM ÇORBASI

ANASAYFA

İLÇELER

 EKONOMİ

TARİH

KÜLTÜR

KAYISI

TURİZM

YEMEK

ÇEVRE
        Ölçüler:
  • 1 Kg Piripirm
  • 1/2 Çay Bardağı Nohut
  • 1/2 Çay Bardağı Fasulye
  • 1/2 Çay Bardağı Kara Mercimek
  • 1 Baş Kuru Soğan
  • 2 Kaşık Kef
  • 1 Kaşık Salça
  • 3 Yumurta Kadar Yağ

 

Yapılışı

Akşamdan nohut , fasulye üzerini geçecek kadar su ile ıslatılır . Bir tencerede küp şeklinde doğranmış soğan pembeleşene kadar kızartılır . İçerisine kef ve salça ilave edilir , tuz atılır , karıştırılır . Suyu , mercimeği konur . Mercimeği haşlanınca ayrı ayrı haşlanmış olan nohut ve fasulye ilave edilir. Ayıklanmış , yıkanmış , doğranmış pirpirim ile birlikte pişirilir . Sıcak olarak servis yapılır.

Not : Arzu edilirse 2 yumurta kadar kıyma yada kavurma soğanıyla birlikte ilave edilebilir.