MALATYA YEMEKLERİ                                      TARHANA ÇORBASI

ANASAYFA

İLÇELER

 EKONOMİ

TARİH

KÜLTÜR

KAYISI

TURİZM

YEMEK

ÇEVRE
        Ölçüler:
  • 2 Su Bardağı Dövme Tarhanası
  • 1/2 Kg. Ispanak
  • 250 Gr. Kavurma
  • 3 Yumurta Kadar Yağ
  • 2 Yemek Kaşığı Kuru Nane
  • 8-10 Bardak Et suyu - Tuz
  • 1 Kg. Yoğurt
  • 2 Yemek Kaşığı Un

 

Yapılışı

Tarhana bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile ıslatılır . İçerisine et suyu veya su ilave edilir , pişirilir . Pişerken kavurma ve biraz tuz konur . Taneler iyice pişince ayıklanmış , doğranmış ıspanaklar ilave edilir , iki taşım kaynatılır , ateşten alınır . Yağla nane karışımı üzerine gezdirilir. 

Not : Arzu edilirse ezilmiş yoğurt , iki kaşık un ilavesiyle ılıklaştırılarak ilave edilebilir.