MALATYA YEMEKLERİ                                      ERİŞTE ÇORBASI

ANASAYFA

İLÇELER

 EKONOMİ

TARİH

KÜLTÜR

KAYISI

TURİZM

YEMEK

ÇEVRE
Ölçüler:
  • 1/2 Kg. Parça Et
  • 1 Yemek Kaşığı Salça
  • 2 Yemek Kaşığı Tere Yağı
  • 1 Tatlı Kaşağı Tuz
  • 1 Çay Bardağı Nohut
  • 1-1/5 Su Bardağı Hazırlanmış Mantı

       Mantı İçin:

  • 1 Su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 200 gr Kıyma
  • 1 Baş Soğan     
  • Tuz Karabiber

 

Yapılışı

Bir tencere parça et yıkanarak ateşe konulur. Kendi bıraktığı suyu çekince 1 kaşık salça ile karıştırılır. Üzerine bolca su

konur , tuz atılır. Akşamdan ıslatılmış nohut ilave edilerek pişirilir. Ateşten alınır. Üzerine kızdırılmış tere yağı gezdirilir. Sıcak

olarak sevis yapılır.

Mantı İçin

Un havuz gibi açılır , ortasına yumurta , kenarına tuz koyularak ılık su ilavesi ile yuğurulur. Hamur 3 mm incelikta açılır. Küçük

kareler şeklinde kesilir. Ortasına kıymalı iç konulup kapatılır. Unlanmış tepsiye dizilir , fırınlandırarak kurutulur.