MALATYA YEMEKLERİ                                      AYVA DOLMASI

ANASAYFA

İLÇELER

 EKONOMİ

TARİH

KÜLTÜR

KAYISI

TURİZM

YEMEK

ÇEVRE
     Ölçüler:
  • 6-7 Tane Ekmek Ayvası (Orta Boy)
  • 250 Gr. Orta Yağlı Kıyma
  • 1 Su Bardağı Pirinç
  • 4 Kaşık Tere Yağı
  • 2 Kaşık Salça- 1 Baş Kuru Soğan
  • 4-5 Dal Maydonoz
  • 4-5 Dal Taze yada 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
  • Tuz - Karabiber

Yapılışı

Ayvalar yıkanır , kabukları soyulur , kapak açılarak kesilir , içi oyulur , kararmaması için suya atılır . Diğer tarafta ; kıyma , pirinç , kıyılmış maydonoz , nane küp şeklinde doğranmış soğan , tuz ve karabiber su ilavesiyle yoğrularak dolma içi hazırlanır. Ayvaların içine doldurulur . Kapak parçaları kapatılır . Bir tencereye aralarında boşluk kalmayacak şekilde yerleştirilir . Bir tava içerisinde yağ eritilir . Sulandırılmış salça koyularak karıştırılır , iki su bardağı kadar su ilave edilir , tuz atılır , kaynamaya başlayınca ayvaların üzerine boşaltılır , suyunu tamamen çekinceye kadar pişirilir . Sıcak olarak servis yapılır .