MALATYA YEMEKLERİ                                     BILDİK DOLMASI

ANASAYFA

İLÇELER

 EKONOMİ

TARİH

KÜLTÜR

KAYISI

TURİZM

YEMEK

ÇEVRE
       Ölçüler:
  • 1 Kg Küçük Domates
  • 250 Gr. Kemikli et
  • 300 Gr. Koyun Kıyması
  • 2 Su Bardağı Pirinç
  • 1 Baş Kuru Soğan
  • 1 Yemek Kaşığı Salça
  • 2 Yemek Kaşığı Yağ
  • Tuz - Karabiber
  • Maydonoz
  • Tuz - Karabiber

Yapılışı

    Küçük sert domateslerde kapak kadırılarak içleri oyulur . Diğer tarafta ; kıyma , rendelenmiş soğan , pirinç , tuz , karabiber ve salça oyulan domateslerin içleri katılarak yoğrulur . Hazırlanan hamur dolmaların içlerine doldurulur .

    Tencerenin içine yıkanmış kemikli et dizilir . Üzerine dolmalar yerleştirilir . Dolmaların üzerine birer parça yağ konur, su ilavesiyle pişirilir . Sıcak olarak servis yapılır .

    Not : Kemikli et yerine kemik veya et suyuda kullanılabilir .