MALATYA YEMEKLERİ                                      KABAK KAVURMASI

ANASAYFA

İLÇELER

 EKONOMİ

TARİH

KÜLTÜR

KAYISI

TURİZM

YEMEK

ÇEVRE
         Ölçüler:
  • 750 g. Kabak
  • 1 Baş Soğan
  • 1 Demet Maydanoz-Dereotu
  • 1 Kaşık salça
  • 1 Çay Bardağı Su
  • 2 Kaşık Tere Yağı
  • Tuz Karabiber

 

Yapılışı

    Kabaklar yıkanır , kabukları kazınarak temizlenir , tekrar yıkanır . Küçük küpler şeklinde doğranır . Diğer tarafta küp şeklinde doğranmış soğanlar tere yağında hafifçe sarartılır . Bir kaşık salça yada küp şeklinde doğranmış domatesler ilave edilir , kabaklarla birlikte karıştırılır . Tuzu atılır  , 1 bardak su ilave edilip kapağı kapatılır . Kendi bıraktığı suyu ve eklenen suyu tamamen çekilinceye kadar pişirilir . Ateş kapatılır , kıyılmış maydanoz , dereotu ve karabiber katılarak karıştırılır . Servis tabağına alınır ve sıcak olarak servis yapılır .

    Not : Tere yağı yerine zeytin yağı da kullanılabilir , o zaman soğuk olarak servis yapılır .